इस आर्टिकल में हमने विभिन्न विटामिन और उससे होने वाले फायदे, उसकी कमी से होने वाले रोग, स्रोत आदि को एक टेबुलर फॉर्म में संकलित किया है। ताकि students को याद करने में आसानी हो सके। यह टॉपिक हरेक प्रतियोगी परीक्षा के लिए बहुत ही महत्वपूर्ण है। यदि आप किसी सरकारी परीक्षा जैसे UPSC, SSc, स्टेट PCS (UPPSC, BPSC, MPPSC, RPSC आदि), रेलवे, अमीन, SI (सब इंस्पेक्टर), एनटीपीसी ग्रुप सी, ग्रुप डी परीक्षा आदि की तैयारी कर रहें हैं, तो यह टॉपिक आपके लिए बहुत ही महत्वपूर्ण है
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| विटामिन | रासायनिक नाम | विटामिन से होने वाले फायदे | कमी से होने वाले रोग | स्रोत |
|---|---|---|---|---|
| विटामिन-A | रेटीनॉल (वसा में घुलनशील ) | नेत्र , हड्डी , त्वचा कोशिका एवं हमारे शरीर के प्रतिरोधक प्रणाली को मजबूती प्रदान करता है। | रतोंधी, जेरोप्थलमिया एवं संक्रमण का खतरा | दूध, अंडा, घी, पनीर, हरी सब्जी, मछलीयकृत तेल |
| विटामिन-B1 | थायमिन ( जल में घुलनशील ) | कार्बोहायड्रेट को ऊर्जा में बदलने में सहायक, हृदय, मांसपेशी एवं तंत्रिका तंत्र के कार्य करने में सहायक | बेरीबेरी | अंडा, सब्जी, मूंगफली, तिल, सुखी मिर्च, दाल |
| विटामिन-B2 | राइबोफ्लेविन ( जल में घुलनशील ) | कार्बोहायड्रेट को ऊर्जा में बदलता है एवं आरबीसी का निर्माण करता है | त्वचा का फटना, आँखों का लाल होना | हरी सब्जी, दूध, मांस |
| विटामिन-B3 | नियासिन या निकोटिनामाइड ( जल में घुलनशील ) | भोजन से ऊर्जा में परिवर्तन में सहायक एवं स्वस्थ त्वचा रखने सहायक | बाल सफ़ेद होना, मंद बुद्धि होना, पेलाग्रा, त्वचा की समस्या | मांस, मूंगफली, आलू, टमाटर, पत्तीदार सब्जियां, दूध, मशरुम |
| विटामिन-B5 | पैंटोथेनिक अम्ल ( जल में घुलनशील ) | तनाव को कम करता है, ह्रदय, मेटाबोलिज्म प्रक्रिया, रोग प्रतिरोधक क्षमता, हिमोग्लोबिन के लिए उपयोगी | संक्रमण, तनाव में आवश्यक, बाल सफ़ेद होना, मंद बुद्धि होना | मशरुम, अंडा, सूरजमुखी के बीज, मांस, मछली, दूध |
| विटामिन-B6 | पायरीडॉक्सीन ( जल में घुलनशील ) | मेटाबोलिज्म, तंत्रिका कार्यों लीवर त्वचा एवं आँखों के लिए आवश्यक | एनीमिया, त्वचा रोग, तनाव | दूध, मछली, गाजर, केला, मटर, मांस, अनाज |
| विटामिन-B7 | बायोटिन ( जल में घुलनशील ) | त्वचा एवं बालों के लिए लाभदायक | लकवा, शरीर में दर्द, बालों का गिरना | मांस, दूध, अंडे की जर्दी, सब्जियां |
| विटामिन-B11 | फोलिक एसिड ( जल में घुलनशील ) | त्वचा रोग एवं गठिया के उपचार हेतु , गर्भवती महिलाओं के लिए लाभदायक | एनीमिया, पेचिश रोग | दाल, सब्जियां, सूरजमुखी के बीज, फल |
| विटामिन-B12 | सायनोकाबालामिन ( जल में घुलनशील ) | एनीमिया, मुँह में अल्सर जैसी बिमारियों को कम करता है | एनीमिया, पाण्डु रोग | मांस, कलेजी, दूध, अंडा |
| विटामिन-C | एस्कोर्बिक एसिड ( जल में घुलनशील ) | त्वचा के घाव जल्दी भर जाते हैं, शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, त्वचा एलर्जी से बचाव | स्कर्बी, मसूड़े का फूलना | निम्बू, नारंगी, टमाटर, खट्टे पदार्थ, अंकुरित अनाज, मिर्च |
| विटामिन-D | कैल्सिफेरोल (वसा में घुलनशील ) | रक्त में कैल्शियम का स्तर बनाये रखने और हड्डियों के संपर्क के लिए आवश्यक | रिकेट्स, ऑस्टियोमलेशिया | मछलीयकृत तेल, दूध, अंडे |
| विटामिन-E | टोकोफेरोल (वसा में घुलनशील ) | बालों एवं त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यह एक एंटी ऑक्सीडेंट होता है जो कोशिका को डैमेज होने से बचता है | जनन शक्ति ला कम होना | पत्तीदार सब्जी, दूध, मक्खन, अंकुरित गेहूं, वनस्पति तेल |
| विटामिन-K | फिलोक्विनोन (वसा में घुलनशील ) | गर्भस्थ शिशु के विकास, स्वस्थ हड्डियों के लिए आवश्यक, कैल्शियम के अवशोषण में सहायक | रक्त का थक्का न बनना | टमाटर, हरी सब्जियां |